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,,,,主料:胖头鱼一条,豆花500克,,配料:郫县豆瓣酱2勺,花椒15克,大蒜4瓣,料酒3勺,泡椒一块,生粉1勺,蚝油2勺,花椒粉2勺,干辣椒15克,小葱3根,泡椒20克,鸡粉1勺,胡椒粉1勺,辣椒粉2勺,菜籽油适量,盐适量,,,,1.胖头鱼一条,去鳞去内脏洗净沥干,,2.从尾部开始起刀剔下鱼肉,,3.剔下的鱼骨部分剁断,,4.将鱼肉用斜刀片成鱼片,,5.片下鱼片(鱼片一定要厚度一致),,6.加入0.5勺食盐、2勺生粉、姜末、1勺料酒用手轻抓,抓到鱼片粘手有弹性,,7.泡椒和泡姜切成末,,8.准备蒜、花椒和干红辣椒,,,,9.豆花事先用小火煮热,,10.炒锅下入花椒和干辣椒小火培香成棕红色后,捞出剁碎备用(不需要太碎了),,11.炒锅放入菜籽油,加入豆瓣酱、姜末炒出红油,,12.在放入泡姜和泡椒炒香,,13.加入高汤或者清水,,14.胡椒粉、蚝油等调料放入,略搅几下,使之调匀熬煮5分钟,,15.放入鱼头和鱼骨烧开,,16.再调入1勺食盐和2勺料酒,,,,17.水开后,用筷子逐片将鱼片下锅,加入鸡粉小火煮熟,,18.将煮好的豆花倒入容器里,,19.鱼肉煮熟倒入装豆花的容器里,撒上辣椒粉、花椒粉、小葱末、烘干的辣椒碎和花椒,,20.另取一锅,加入食用油烧热,将烧好的热油倒在辣椒碎上,即可食用,,--------------------------------------------------------------------------------------------,,烹饪技巧,,1、淀粉注意别放多,薄薄一层裹住鱼片即可;,,2、建议用菜籽油,这样烧出的菜才具有川味的本色。

赵薇变空中飞人,新别墅显流光溢彩。(待续)期待。
  酷爱有声语言艺术的我不能,不可以失去这最后的倚仗,
  双目失明的我不能,不可以失去生存的希望。

贵阳市建筑设计院也分别向六盘水市盘州市住建局、盘州市应急管理局,寄送了《关于锦绣盘北项目存在重大质量安全问题的情况反映》。

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